Informace ze světa Internetu hlavně o včelách a včelařích, a česky

Med

Nová svazová sklenice na med

28. července 2007 v 8:12 | Eman
Včera jsem dostal od kamaráda novou sklenici na med s ochrannou známkou Český med.

Med od včelařů ukazuje vyšší antibakteriální aktivitu

6. června 2007 v 6:06 | Eman
Studie prokázala, že většina nezředěných vzorků medu brání růstu bakterií Staphylococcus aureus a Staphylococcus epidermidis. Některé vzorky medu od včelařů také brání růstu S. aureus dokonce při 50% zředění.

Nezředěné vzorky medu brání růstu také Staphylococcus uberis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, a Klebsiella pneumoniae, i když v menším rozsahu.
Bylo také zjištěno, že med nebrání růstu bakteriím Micrococcus luteus a Enterococcus faecalis. Průměr zón potlačení růstu vyvolaných vzorky medu od včelařů byl větší než těch od baličů medu. Toto pozorování lze vysvětlit původem medu.

Vývoz a dovoz medu v roce 2006

5. června 2007 v 16:00 | Eman
Vyzobal jsem si z webu Českého statistického úřadu statistiky vývozu a dovozu medu v roce 2006. Celková bilance je 946599 kg ve prospěch vývozu.Hlavní země pro vývoz medu jsou Německo a Polsko. Dovoz je převážně z Ukrajiny, Argentiny, Španělska. Co se z těchto dat dá usuzovat? Školy na to sice nemám, ale myslím, že jednak na pultech supermarketů musí být dovozový med převážně z Ukrajiny a Argentiny. Je také celkem jasné, proč se výkupní cena pro české včelaře pohybuje na nízké úrovni, když obchodní cena vývozu a dovozu je pod 50 Kč. Neinformovaní šetřílkové budou i nadále kupovat nádherně barevný homogenizovaný med v supermarketech, který je většinou zdravotně nezávadný, většinou bez antibiotik a dokonce působí homeopaticky na zlepšení zdraví konzumentů. Těm není pomoci. Kdo si chce medem opravdu zlepšit své zdraví, ten si najde svého včelaře.

Statistika dovozu a vývozu medu v ČR

2. června 2007 v 14:48 | Eman
Na stránkách Českého statistického úřadu jsem vyčetl následující údaje o dovozu medu.
Doplnil jsem je o ceny medu za 1 kg a setřídil.

I Blesk napíše seriozní a pozitivní zprávu o medu

25. května 2007 v 14:13 | Eman
Bulvární noviny Blesk uveřejnily zprávu o zajímavém použití medu. Zpráva byla převzata z novinek University of Wisconsin a potvrzuje baktericidní účinky medu. Váhal jsem tehdy 2. května, zda mám o tomto objevu napsat do blogu, ale nakonec jsem tuto zajímavost prozíravě přešel. Blesk to nakonec udělal za mě.

Vlastní zkušenost je nadevše. O víkendu jsem zpracovával vosková víčka obalená medem. Rozmíchával jsem medovo-voskovou kaši rukama a na vlastní kůži jsem pocítil účinky teplého roztoku medu. Drobné oděrky a suchá kůže se jako zázrakem ztratily. Med má budoucnost i v kosmetice. Ovšem musí jít o pravý med a ne jeho napodobeniny, které se občas na našem trhu vyskytují. Poznáte je podle nejasného původu a "zajímavě" nízké ceny. O falšovaných medech jsem již tady napsal dost.

70 procent medu prodávaného v Maďarsku je falšováno.

24. května 2007 v 15:09 | Eman
Podle Maďarského svazu včelařů (Országos Magyar Méhészeti Egyesület - OMME) je
70 procent medu prodávaného v Maďarsku padělek a obsahuje aditiva a cukr.
"Výroba falšovaného medu je rozvinutá v EU jako doping ve sportu." řekl Péter Bróss, předseda Maďarského svazu včelařů. "Med je tak zanedbatelná potravina v Maďarsku, že nikdo se o ni opravdu nestará," dodal.

9 důvodů k tomu, že med je opravdu zázračná potrava

24. května 2007 v 14:09 | Eman
Med byl používán lidmi po 2500 let a stále se osvědčuje. Vyzkoušejte ho:
1. Med je většinou známý jako sladidlo. Obsahuje asi 69% glukózy a fruktózy.

2. Med je universální zdroj energie, který dává 64 kalorií na polévkovou lžíci. (Jedna lžíce cukru dává asi 50 kalorií). Cukry v medu se snadno přeměňují na glukózu i v nejcitlivějších žaludcích.

Švindluje se jinde, tak proč ne i u nás

14. května 2007 v 19:21 | Eman
Medové firmy byly chyceny při používání umělých sladidel
Národní firma z Tokia, Sdružení poctivého obchodu, veřejně prospěšná organizace, která podporuje řádné označování medových produktů, zjistila při pravidelných kontrolách, že posledních 7 let, 120, neboli 20% medových výrobků, které kontrolovala, používalo umělá sladidla, která jsou zakázána sdružením, ...řekl v neděli zdroj blízký sdružení.

Jaká je situace na světovém trhu s medem?

14. května 2007 v 17:00 | Eman
Nemyslím si, že situace na světovém trhu s medem je to co by mělo našeho včelaře mimořádně zajímat.Přesto může být následující zpráva o situaci ve světě velkých obchodů s medem pro někoho zajímavá. A také všechno souvisí se vším, i ceny medu. Jedná se o překlad Zprávy o trhu medu 13. duben 2007.
Pro srovnání, naše včelařství vyprodukuje maximálně 10,000 mt medu. Exportuje se z ČR řádově 2,000 mt medu. 50x méně než vyváží Argentina. O cenách importovaných medů píšu v jiném článku.

Tajemství medu

12. května 2007 v 16:07 | Eman
Na stránce o zajímavé dietě ve spánku pomocí medu jsem se dočetl pár zajímavostí, které jsem o medu nevěděl.

Vyčištění čínského medu

9. května 2007 v 18:47 | Eman
FUFENG, Čína - Po dva roky se Sun Baoli pokoušel vyčistit špinavý obchod s medem. Setkal se s protivnými žihadly od včel, ale to nebylo nic ve srovnání s ranami a kletbami od jejich chovatelů.

Med nejlépe od včelaře

17. dubna 2007 v 6:36 | Eman
-foto-Med je starodávnou surovinou, kterou si lidstvo oblíbilo již před tisíci lety. Snad právě to je důvod, proč byl opředen mnohými mýty a legendami, které mu přisuzují léčivé či přímo čarovné účinky. Odjakživa byl opěvován jako afrodiziakum a elixír mládí. To bylo ovšem ještě v dobách, kdy se med nenakupoval ve velkých obchodních řetězcích.
Med je méně kalorický než cukr

Nová propagační služba pro včelaře nabízející med

10. dubna 2007 v 15:51 | Eman
Nová propagační služba pro včelaře nabízející med a služba vyhledávače pro jejich potenciální zákazníky se po zkušebním provozu objevila na adrese www.ceskymed.eu. Zákazník si velmi jednoduše vybere požadovaný druh medu a přes zadání regionu, který je pro něho obchodně zajímavý, najde na mapě přímo prodejní místo svého včelaře. Služba je určena pouze pro členy ČSV a je pro ně poskytována zdarma. Každý člen ČSV ji už může po jednoduché registraci využívat. Podmínky registrace jsou uvedeny vedle registračního dotazníku.
Je samozřejmé, že sekretariát ÚV ČSV bude tuto adresu šířit ve všech materiálech, které jsou financovány přímo svazem nebo prostřednictvím sdělovacích prostředků. Účinnost tohoto vyhledávače však může zvýšit každý funkcionář či včelař, pokud se mu podaří odkaz s příslušným komentářem prosadit kdekoli na internetu, v regionálním tisku či při jakékoli včelařské obchodní činnosti. Členové ústředního výboru byli o možnosti inzerce prodeje medu pomocí vyhledávače informováni na březnovém zasedání a jistě zabezpečí přenos informace na nižší organizační složky svazu a jejich prostřednictvím až k jednotlivým včelařům tak, aby letošní med "ze dvora" hodně tekl k zákazníkům s využitím uvedených webových stránek. A chceme věřit, že i v nových svazových sklenicích s ochrannou známkou Český med.
RNDr. Robert ŠMIED
pracovník sekretariátu ÚV ČSV
Vladimír LNĚNIČKA
vedoucí odborného oddělení sekretariátu ÚV ČSV

Vývoz a dovoz medu v roce 2006

22. března 2007 v 18:00 | Eman
Ačkoli občas na stránkách ČSV se objeví článeček o dovozu a vývozu medu, přestalo mě bavit zdlouhavé otvírání souboru v PDF formátu. Nemám rád otevírání PDF souborů z prohlížeče, kde se nakonec dovím pár řádků informace, která by se dala vrazit rovnou do zprávy. Nemám rád M$ software a rovněž otvírání .doc souborů z webu. Copak každý musí mít Word? S daty v pdf souboru zakonzervovanými se nedá jednoduše nic dělat - jen na ně zírat. Možná právě to je záměr pana Lněničky.
Poradím vám ale jednoduchou cestu ke statistickým datům přes formulář ČSÚ. Získáte tak data ve formátu souboru Excel, které si můžete třídit a zpracovávat, jak potřebujete.
Na stránkách Českého statistického úřadu si například můžete vytáhnout statistická data k vývozu a dovozu medu a bilance.
Je potřeba vědět, že med má kód zboží 0409. Ve formuláři si nastavíte od kdy do kdy chcete statistiku, u zboží se nastaví např. Kombinovaná nomenklatura (8) Země upravené pro statistiku, Směr obchodu (dovoz, vývoz....). Tady je na ukázku bilance vývozu v celém roce 2006 do různých zemí - vpravo je údaj v tisících Kč.
Německo-66 628
Polsko-45 697
Švédsko-4 913
Slovinsko-4 314
Maďarsko-2 945
Dánsko-1 198
Slovensko-469
Tchaj-wan-37
Turecko--11
Spojené státy--24
Tady je zase kousek sestupně setříděné tabulky dovozu v roce 2006 podle největšího objemu v kg a také cena za 1 kg.
Název zeměNetto (kg)Cena *1000.Cena za 1 kg (Kč)
Ukrajina642 51420 34231,66
Argentina551 56326 34747,77
Španělsko205 25913 99568,18
Německo185 25410 01854,08
Polsko174 3378 90251,06
Slovensko145 7317 86853,99
Spojené království114 5737 42564,81
Maďarsko89 9724 97855,33
Rumunsko77 7384 47757,59
Čína77 4302 91437,63
Bulharsko40 4152 40659,53
Mexiko20 7001 09753,00
Rakousko19 4151 67286,12
Moldavsko19 00064734,05
Takových přehledů si můžete udělat kolik chcete v libovolném časovém úseku. Není to lepší informace, než tupá pdf tabulka? Už taky chápete, včelaři, proč se u nás vykupuje český med za tak nízké ceny? Nejvíce medu se dovezlo z Ukrajiny za 32 Kč/kg.

První český biomed

7. března 2007 v 6:24 | Eman
První český biomed z pošumaví . Naši včelaři řadu let usilovali o certifikát o původu bioproduktu a po dlouholetém úsilí se to podařilo až včelaři Dr. Ing. Janu Pintířovi a jeho pošumavským včeličkám.

Nařízení Komise (ES) č. 889/2008 ze dne 5. září 2008 , kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 834/2007 o ekologické produkci a označování ekologických produktů, pokud jde o ekologickou produkci, označování a kontrolu

Úřední věstník L 250 , 18/09/2008 S. 0001 - 0084

Kupujte med přímo od včelaře

20. února 2007 v 18:24 | Eman
V pondělí 19.2. na ČT1 byl v pořadu Testoviny reportáž o kvalitě medů v obchodech.

Ve Výzk. ústavu včelařském v laboratoři udělali rozbor medů náhodně nakoupených reportéry v Supermarketech a pak v malém krámku med od místního včelaře. Suverénně nejkvalitnější med byl ten od včelaře. Nejčastější závada na medu je přehřátí, tím také snížená aktivita enzymů. Zdá se mi to celkem logické, protože udržet normální nepřehřívaný med dlouhou dobu tekutý se jinak nedá. Přirozená vlastnost medu je krystalizace. Většina lidí kupuje med tekutý, protože o medu moc neví a z dětství má takovou představu o "správném" medu.

Označování potravin - (také medu)

15. února 2007 v 18:00 | Eman
Na internetu se objevila zajímavá příručka o široké problematice označování potravin. Na straně 32 je o označování medu, ale i ostatní kapitoly mohou být pro vás užitečné.
Obsah
1. Úvod: Proč je na obalech tolik údajů .........................................................................5
2. Všeobecné požadavky na označování potravin .......................................................5
2.1 Kde a jak se údaje uvádějí ..................................................................................5
2.2 Jak se v údajích vyznat .........................................................................................6
2.2.1 Balené potraviny ..........................................................................................6
2.2.2 Zabalené potraviny .....................................................................................8
2.2.3 Nebalené potraviny .....................................................................................9
2.3 Význam jednotlivých údajů ................................................................................9
2.3.1 Název a sídlo firmy ......................................................................................9
2.3.2 Název potraviny .........................................................................................10
2.3.3 Množství výrobku .....................................................................................10
2.3.4 Datum minimální trvanlivosti ................................................................11
2.3.5 Datum použitelnosti .................................................................................12
2.3.6 Složení potravin .........................................................................................12
2.3.7 Množství potravinové složky .................................................................13
2.3.8 Označování šarže .......................................................................................14
2.3.9 Označení výživové hodnoty ....................................................................14
2.3.10 Identifikace výrobců potravin živočišného původu ..........................14
2.4 Specifický význam některých termínů ............................................................15
2.4.1 Význam slov "domácí", "čerstvý", "přírodní" apod. .............................15
2.4.2 Význam tvrzení "se sníženým obsahem" apod. ....................................16
3. Specifické požadavky na výrobkové skupiny, aneb užitečné informace o potravinách .........................17
3.1 Označování masa a masných výrobků ............................................................17
3.2 Označování ryb a vodních živočichů ..............................................................19
3.3 Označování vajec ................................................................................................19
3.4 Označování mléka a mléčných výrobků .........................................................20
3.5 Označování másla, margarinů a jiných tuků ..................................................24
3.6 Označování výrobků z obilovin .......................................................................26
3.7 Označování výrobků z ovoce a zeleniny .........................................................28
3.8 Označování čajů a kávy .....................................................................................30
3.9 Označování kakaa a čokolády ...........................................................................31
3.10 Označování medu ...............................................................................................32
3.11 Označování soli ...................................................................................................32
3.12 Označování nealkoholických nápojů ...............................................................33
4. Reklamace potravin ....................................................................................................35
5. Závěr

O falšování medu - trocha teorie

27. února 2006 v 8:21 | Eman
Falšování potravin je staré snad jako lidstvo samo.

Co je to vlastně MED?

23. srpna 2005 v 6:43 | Eman

CO JE TO MED

Budete asi překvapeni, ale včela medonosná - Apis melifera, NENOSÍ med. Včely si do úlu přináší suroviny na výrobu medu - květový nektar nebo medovici.

Český med

5. srpna 2005 v 8:50

Svazová norma ČESKÝ MED

 
 

Reklama