Informace ze světa Internetu hlavně o včelách a včelařích, a česky

Recepty paní Jindrové

22. června 2008 v 10:01 | Eman |  Recepty s medem a produkty včel
Recepty na různé dobroty, které jsem prý ochutnal u Jindrů v Roudnici.

Medové řezy č. 1

Těsto: 50 dkg hladké mouky, 20 dkg cukru, 20 dkg másla
2 vejce
2 lžíce medu
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce mléka

Rozpustíme v kastrůlku máslo, med, cukr a do lehce vychladlé směsi přidáme ostatní přísady.
Necháme těsto chvilku odpočinout v lednici a zatím si připravíme griliáš. Upečeme 2 placky na pečícím papíru, jednu s griliášem.

Griliáš: 25 dkg- 35 dkg hrubě nasekaných ořechů, 8 dkg cukru, 12 dkg másla, 3 lžíce medu

Vše osmažíme na pánvi. Potom griliáš namažeme na jednu vyválenou placku a dáme upéct. Vychladlé namažeme krémem.
Krém: 1 1/2 sklenice mléka
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce solamylu
10 dkg cukru
To vše uvařit jako puding a do vychladlého vmícháme 20 dkg másla a z půlky citrónu šťávu.
Možno pokapat rumem. Já jsem ho přidala do krému. Řezy necháme 2-3 dny uležet v lednici.

Medové řezy č. 2

Druhý medovník je stejný, jenom upečeme 3 placky a mažeme kyselejší marmeládou a krémem.
Vrchní placku namažeme krémem a posypeme kakaem.

Krém:
0,5 l zakysané smetany
20 dkg cukru
20 dkg mlet. ořechů
1/2 másla

Muffinky

150 g ananasového kompotu ( pokrájíme na menší kousky)
50 ml anas. šťávy
3 lžíce rumu
250 g polohrubé mouky
50 g kokosu
1 vejce
200 g ananasového jogurtu
125 g cukru
80 ml oleje
2 lžičky prášku do pečiva a 1/2 lžičky sody

Vše promícháme a plníme do formiček na muffinky. Doprostřed můžeme dát kousek čokolády.
Vychladlé můžeme ozdobit také čokoládou.

Slané těsto

Můžeme upéct závin nebo rohlíčky.

1 kg polohr. mouky
1 hrnek oleje
2 kostky droždí
1 lžička soli
2 lžíce cukru 1/2 l vlažného mléka

Uděláme kvásek a přidáme ostatní přísady. Necháme těsto 10 minut odpočinout a můžeme
vyválet placku, na kterou dáme šunku, sýr, kečup a koření jaké chceme. Je dobré oregano, česnek.
Můžeme plnit i špenátem, houbami atd. Zabalíme jako závin, potřeme vejcem a posypeme kmínem, solí, sezam. semínky, nebo slunečnicovými. Můžeme vyválet kulatou placku, kterou rozdělíme na trojúhelníčky a od širšího kraje rolujeme rohlíčky, které potřeme olejem a posypeme mákem, kmínem a solí. Já peču z poloviční dávky a mám 3 záviny.

Slané listové těsto

Listové těsto rozválíme do velikosti plechu a 1 díl potřeme kečupem, poklademe slaninou, šunkou, sýrem, žampiony, olivami, rajskými jablíčky, pórkem, cibulí, kdo co chce. Osolíme, opepříme a zalijeme vejci, asi 4, můžeme přidat i česnek. Přikryjeme druhou plackou a potřeme vejcem a posypeme lněným semínkem. Upečeme dozlatova.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 čochtan čochtan | E-mail | 8. října 2008 v 22:54 | Reagovat

byl jsem při tom,bylo to velice moc dobré a celkově celá návštěva s výkladem - nezapomenutelné,inspirující,poučné.Mohu jen doporučit,zkusit a ochutnat.Oboje.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama