Informace ze světa Internetu hlavně o včelách a včelařích, a česky

Petr Fořt by měl raději o medu mlčet

17. dubna 2008 v 7:03 | Eman |  Med
Čt 1 uvedla 16.4. v 18:15 pořad "Pod pokličkou" věnovaný medu.

V necelé půlhodině bylo natlačeno spousta informací o medu včetně receptu na úpravu Karase. Autoři dokonce nezapomněli do pořadu vložit zmínku o nevhodnosti oleje z geneticky manipulované řepky.
V záplavě informací o medu, které byly převážně pozitivní mě však nepříjemně zaujal jakýsi poradce pro výživu Fořt, který blábolil o medu převážně nesmysly. Pro běžného konzumenta medu však vstupy tohoto "experta" byly tak mžikové, že by neměly medu ublížit. Ale člověk je bohužel většinou vnímavější na negativní informace, nebo informace o nebezpečí.
Jen dvě perly za všechny: "Když si v srpnu koupíte od včelaře med a v září vám zcukernatí, tak je to jasná známka, že med je pančovaný cukrem", "Med se pančuje vodou"
Ten člověk ví o včelách a medu velmi málo, pokud nechci napsat že nic, a je mi záhadou, kde ty své bludy vyčetl. Krystalizace (nikoli cukernatění) je přirozená vlastnost medu a jak tam kdosi správně řekl, závisí to na poměru glukózy a fruktozy v medu. Medy s převahou glukozy krystalizují rychle, například řepka někdy zkrystalizuje v plástech ještě před vytočením v medometu. Řepkový med vám včelař prodá i v srpnu, pokud ho bude mít a ten vzácnější medovicový, který krystalizuje velmi pomalu, až půl roku i rok, si nechá na zimu.
Přesto jako celek byl pořad dobrý, snažil se být vyvážený a medu a včelám myslím prospěl. Zdůraznil tam taky někdo zásadu kupovat český med.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Iva Slouková Iva Slouková | E-mail | 17. dubna 2008 v 11:48 | Reagovat

Poradí mi někdo, jak postupovat při chovu včel v zahrádkářské osadě? Existují nějaké předpisy o umístění včelstev?

2 eman eman | E-mail | Web | 17. dubna 2008 v 12:15 | Reagovat

Předpisy o umístění včelstev nejsou. Máte právo chovat včely kdekoli si smíte umístit úl a není to výslovně místní vyhláškou zakázáno. (Například na území celého New Yorku je chov včel zakázán, přesto se tam včely na střechách domů chovají). Pokud jsou včely u plotu, měly by být na severní straně, s výlety obrácenými na jih, do zahrady.

Poměrně obšírně se problémem zabývá článek: http://www.vcelarskenoviny.cz/view.php?cisloclanku=2007032601

Nicméně přestože máte právo chovat včely, sousedi, kteří mají k chovu včel velkou averzi, vám mohou znepříjemňovat život až k likvidaci včel. Tomu nezabráníte. Proto doporučuji předem o svém záměru se všemi sousedy promluvit a nabídnout jim vstřícné řešení. Například 2-3 metry vysokou ohradu (živý plot) před úly, výběr zvláště mírného plemene včel ... atd. Sklenička medu na ochutnání také zlepší atmosféru. Dobré je do včel nechodit oblečená jako kosmonaut, protože to nedělá dobře na psychiku sousedů a přihlížejících. Včely zakouřit do letáku a pod víko, na uklidněnou a nehrabat se v nich příliš dlouho. Mám jedny včely, které jsou jak beránci, sedí na plástech jak připínáčci, ale dají mi maximálně 10 minut a pak mě spontánně vykopou.

Pokud nenarazíte přímo na souseda silného alergika na včelí jed, mělo by to být bez problému.

3 al al | 17. dubna 2008 v 12:20 | Reagovat

To s tou krystalizací, to je nesmírně životaschopná pověra. Kolikrát jsem to už slyšel!

Pokud se týče umístění včelstev, myslím, že musíte mít souhlas sousedů a to bude asi dost těžké. Když se někoho zeptáte, jestli chce mít vedle pozemku úly, dojde mu, že v nich budou tisíce ozbrojených včel, které ho mohou zlomyslně pobodat. Budou létat přes jeho pozemek a přitom jistě zlomyslně pobodají jeho rodinu. Dále provede úvahu, že ty Vaše včely budou sbírat nektar z *jeho* stromů a *Vy* z toho strašně zbohatnete. Pak jsou tu skutečné problémy, jako jsou alergie na včelí bodnutí, kterých je čím dál víc. Jestli těch sousedů je více, tak to vidím černě. Ledaže by to byli skuteční zahrádkáři, kteří si uvědomují, že včely spíše než včelaři přinášejí mnohem větší užitek svému okolí a že bez opylení jejich ovocné stromy nebudou rodit. Kdyby se Vám to přece jen podařilo, což Vám ze srdce přeju, nezapomeňte na veterinární povolení k přestěhování včelstev.

4 Spokojený divák Spokojený divák | 19. dubna 2008 v 11:48 | Reagovat

Jsou mezi námi ti, co se jim stále něco nelíbí.

A pak ti konstruktivní, kteří pořadu nejí co vytknout. Třeba:

http://www.vcelarstvi.cz/cz/index.html?page=novinky

Pod pokličkou – oblíbený pořad České televize určený pro domácí kuchtičky a kuchtíky – byl tentokrát celý věnovaný využití medu v kuchyni. Nechyběly ani recepty. Na záznam pořadu se můžete podívat nahoře v prvním článku Český med od českého včelaře v klikanci Pod pokličkou o medu.

Zveřejněno: 17. 4. 2008

5 Eman Eman | E-mail | Web | 21. dubna 2008 v 15:09 | Reagovat

Správná reakce vedení ČSV na pořad:  

Český svaz včelařů, o. s.

Křemencova 8, 115 24 Praha 1

Tel.: 224 934 082 E-mail: info@vcelarstvi.cz Fax: 224 932 288

IČ: 00443239 Komerční banka Praha 1, č.ú.: 7430-011/0100 www.vcelarstvi.cz

Naše zn.: Vyřizuje/linka: Datum: 17. 4. 2008

19/2008/RŠ RNDr. R. Šmied/224 934 082

smied@vcelarstvi.cz

Věc:

Poděkování a žádost o nápravu nepravdivých informací

Vážená paní redaktorko,

dovolte, abychom Vám osobně a celému pracovnímu týmu pořadu Pod pokličkou,

vysílanému 16. 4. 2008 na programu ČT1 v 18.15 hodin, poděkovali jménem téměř padesáti tisíc

chovatelů včel – členů Českého svazu včelařů. Poděkovali za pořad, který vtipnou a kultivovanou

formou přispívá k informovanosti laické veřejnosti o medu, včelách i včelařství jako takovém. A

takové pořady na našich obrazovkách bohužel stále chybějí. O popularitě Vašeho pořadu vypovídá i

vysoké hodnocení diváků v anketě o oblíbenosti pořadu (88 %). Je však poněkud tristní, když devět

desetin obsahu výborného a pravdivého pořadu je poškozeno jednou desetinou prostřednictvím

vystoupení tzv. odborníků a poradců pro výživu a celostní medicínu. Konkrétně máme na mysli

vystoupení Dr. Petra Fořta a Dr. Alexandry Fiedlerové. Některá jejich tvrzení jsou mylná, mírně

řečeno nepravdivá a lze dokonce říci, že i lživá. Ta nejzásadnější jsou:

• Krystalizace medu signalizuje jeho poškození či dokonce falzifikaci řepným cukrem

(sacharózou). To je lživé tvrzení, které znehodnocuje výsledky dlouholeté osvěty mezi laickou

veřejností. Krystalizace je běžnou a základní vlastností medu a naopak je jedním z ukazatelů

toho, že med není poškozen (např. sacharózou či cukernými sirupy).

• Mylná je informace o poškození medu vodou. Takový med velmi rychle začne kvasit

a i nezkušený zákazník by tento proces poznal již čichem, tím spíše chutí. Úsměvné jsou

informace o tom, jak včela při své cestě mimo úl „natahuje“ toxiny.

Česká televize

Vladimíra Čechová

redaktorka pořadu Pod pokličkou

Dvořákova 18

728 20 O s t r a v a

Pevně věříme, vážená paní redaktorko, že poučíte své „odborné“ spolupracovníky o tom, že

zviditelňování se nepodloženými názory není to nejšťastnější, i když velmi laciné řešení. Věříme, že

věc uvedete na pravou míru a že divák dostane pravdivé informace. Třeba si taky všichni

uvědomíme, že med a ostatní včelí produkty tvoří pouze desetinu veškerého přínosu, který člověku

dává ten drobný tvoreček – včela medonosná. Zbývajících devět desetin přínosu včely spočívá v její

funkci opylovatele.

My Vám za to nabízíme spolupráci se členy ČSV, špičkovými odborníky ve včelařství –

konzultanty či odbornými oponenty – v příštích pořadech o medu a včelách.

Jsme si velmi dobře vědomi toho, že ne každý člověk dnes disponuje vynikajícími či

úplnými znalostmi. Jsme ale přesvědčeni o tom, že každý může uznat svoji chybu a vzniklou situaci

uvést do pořádku.

Za jakékoli formy budoucí spolupráce Vám předem děkujeme.

S přátelským pozdravem

Mgr. Luděk Sojka v. r. MVDr. Miloslav Peroutka, CSc. v. r.

předseda tajemník

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama