Informace ze světa Internetu hlavně o včelách a včelařích, a česky

Kolik procent alkoholu je v medovině?

28. června 2007 v 18:04 | Eman |  Medovina
Našel jsem na internetu zajímavý dokument, kde Mathieu Bouville odvozuje výpočet alkoholu v medovině. Obecně se jedná o roztok cukru a proces přeměny cukru v alkohol. Nebudu vás unavovat algebraickými vzorci a konstantami a půjdu rovnou k věci. Klíčový vzorec pro praktickou potřebu je tento:

objemový obsah alkoholu A = 1.32*(počáteční váha 100 litrů medoviny - koncová váha 100 litrů medoviny) neboli obsah alkoholu v % je 1.32 násobkem úbytku váhy 100 litrového roztoku.
Například: po rozpuštění 40 kg medu ve 100 l roztoku bude hustota asi 1.12. Po vykvašení bude hustota 1.02 kg/litr. Rozdíl 10 dkg a z toho vyplývá, v roztoku s hustotou 1.02 bude 1.32 * 10 = 13.2 % obj. alkoholu.
K určení hustoty stačí digitální váhy - nejsou drahé, stály mě asi 600 Kč pro vážení do 5 kg. Váží s přesností na +-1 gram. To pro naše účely úplně stačí.Váhy se hodí pro spoustu různých použití ve včelařství. Například vážení plástu pro zjištění obsahu medu, kontrola rychlosti odpařování kys. mravenčí, vážení vosku, počítání mezistěn, počítání hřebíčků, vážení mouky a ingrediencí při pečení perníku atd atd.
Dále si vezmete litrovou lahev, nejlépe s úzkým hrdlem, aby se dal přesněji určit objem. Láhev postavíte na váhu, vynulujete. Pak do ni nalejete 1 litr vody, podle váhy 1000g a poznačíte si výšku hladiny. (nezapomeňte vyjmout trychtýř). Nemusí to být přesně 1 litr, ale například 1.4 litrů, ale pak pro určení hustoty musíte čistou váhu medoviny podělit objemem vody (1.4). Vodu vylejete a do stejné výšky nalejete měřený roztok medoviny. Rozdíl váhy 1 litru v dkg (10 gramů) je to hledané číslo, které se vynásobí 1.32 a dostaneme % alkoholu. Je to prosté. Důležité ale je znát počáteční hustotu na začátku kvašení. Bez této znalosti absolutní množství nezjistíte.
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 zdenek zdenek | 31. května 2008 v 10:40 | Reagovat

Myslim ze je to celkem hloupost, da to nepresny vysledek.

Duvody:

1. ruzne cukry v medu maji ruznou hustotu

2. ruzne mnozstvi cukru v medu

3. ruzne mnozstvi zbytkoveho cukru/medu v medovine

Stale plati pro presne urceni mnozstvi alkoholu v medovine je nutne poridit si destilacni aparaturu a mnozstvi alkoholu stanovit destilaci.

2 Eman Eman | E-mail | Web | 31. května 2008 v 10:52 | Reagovat

Dá to poměrně přesný výsledek. Cukr má hustotu 1.55 g/cm3 a jeho úbytek přechází do alkoholu. Různá množství a hustoty jsou reprezentovány právě tou průměrnou hustotou a její snížení je doprovázeno vždy alkoholem. Na to vemte jed. Destilační metoda je samozřejmě přesnější a chci vás vidět jak to budete pracně cejchovat a nakonec dojdete ke stejným číslům +- 0,5 %.

3 čochtan čochtan | E-mail | 9. srpna 2008 v 23:19 | Reagovat

pochopil jsem to dodře,že první krok je čistá voda a druhý

krok medovina po vykvašení?Nesedí mi ta voda.Pochopil bych medový roztok před kvašením.

4 Eman Eman | E-mail | Web | 10. srpna 2008 v 8:10 | Reagovat

Pomocí vody se pouze ocejchuje objem. Samozřejmě důležité je zjistit hustotu před kvašením, protože vznikající alkohol je závislý na úbytku váhy ocejchovaného objemu (neboli hustoty). Cukr se mění v líh - hustota cukru je 1.55 a hustota lihu je 0.78, tedy téměř poloviční. To musí být na váze znát. Současně vzniká CO2, který váhově nehraje roli.

5 Eman Eman | E-mail | Web | 10. srpna 2008 v 8:12 | Reagovat

Oprava "cukr se mění v líh" - omlouvám se hluboce - samozřejmě ho mění v líh jeho veličenstvo KVASINKY - báječný živočich, který obětuje svůj život za naše potěšení.

6 čochtan čochtan | E-mail | 10. srpna 2008 v 11:55 | Reagovat

díky za rychlou odpověď.Takže nejdřív voda,pak roztok před,potom po vykvašení.???

7 Eman Eman | E-mail | Web | 10. srpna 2008 v 12:26 | Reagovat

Pokud si jednou ocejchuji lahev (kvůli přesnosti je lepší asi 1.5-2 l), pak už jen vážím plnou láhev. Mám tabulku, kde je uvedena celková váha i s tárou a v pravé části je uvedena hustota a také možné maximální % alkoholu.

8 čochtan čochtan | E-mail | 13. srpna 2008 v 22:14 | Reagovat

ještě jednou díky,nějak se s tím poperu

9 BenyQ BenyQ | E-mail | 16. ledna 2017 v 22:28 | Reagovat

I found this page on 12th place in google's search results. You need some search engine optimization. Many webmasters think that seo is dead in 2017, but it's not true. There is sneaky method to reach google's top 5 that not many people know. Just search for:  pandatsor's tools

10 to to | E-mail | Web | 2. února 2017 v 13:18 | Reagovat

Hello!
http://pur2via.com/ ,  , http://pur2cia.com/ ,  ,

11 irovel irovel | E-mail | Web | 7. února 2017 v 21:54 | Reagovat

Hello!
http://www.irov2online.com/ ,  , http://compmedonline.com/ ,  ,

12 illness_family illness_family | E-mail | Web | 9. února 2017 v 17:47 | Reagovat

Hello!
http://clia2online.com/ ,  , http://remote2medical.com/ ,  ,

13 Sem Sem | 22. února 2017 v 10:34 | Reagovat

Taky milujete různá vína? Vytvořte si doma vlastní vinotéku:

http://www.vinotekyzfrancie.cz/produkty/

14 from from | E-mail | Web | 31. března 2017 v 22:59 | Reagovat

Hello!
http://generic3viafast.com/ ,  , http://fast3ciaonline.com/ ,  ,

15 SoftViagraDub SoftViagraDub | E-mail | Web | 20. dubna 2017 v 23:56 | Reagovat

viagra soft generico

      <a href=http://viagrasoftrxtabs.com/>cheap viagra</a>

    <a href="http://viagrasoftrxtabs.com/">viagra</a>

    purchasing viagra online safe.

16 CialisDub CialisDub | E-mail | Web | 21. dubna 2017 v 17:17 | Reagovat

le prix de 10 mg cialis

      <a href=http://cialisgenericnrx.com/>cialis pills</a>

    <a href="http://cialisgenericnrx.com/">cialis generic</a>

    cheap red cialis

17 CialisDub CialisDub | E-mail | Web | 22. dubna 2017 v 1:59 | Reagovat

cialis formulation

      <a href=http://cialisgenericnrx.com/>cialis online</a>

    <a href="http://cialisgenericnrx.com/">buy cialis</a>

    cialis eshop

18 CialisDub CialisDub | E-mail | Web | 23. dubna 2017 v 12:17 | Reagovat

cialis levitra unterschiede

      <a href=http://cialisforsalenrx.com/>buy cialis online</a>

    <a href="http://cialisforsalenrx.com/">buy cialis online</a>

    farmacias de 100 mg de cialis

19 CialisDub CialisDub | E-mail | Web | 23. dubna 2017 v 22:21 | Reagovat

link for you buy cialis pill

      <a href=http://cialisforsalenrx.com/>cialis for sale</a>

    <a href="http://cialisforsalenrx.com/">generic cialis</a>

    cialis wirkung verstarken

20 cheap_cialis cheap_cialis | E-mail | Web | 24. dubna 2017 v 0:39 | Reagovat

Hello!
http://cialisforsalenrx.com/ ,  ,

21 CialisDub CialisDub | E-mail | Web | 25. dubna 2017 v 11:44 | Reagovat

cialis precio 10 mg

      <a href=http://genericialis10mg.com/>cialis online</a>

    <a href="http://genericialis10mg.com/">cialis online</a>

    effet du cialis

22 AndyDub AndyDub | E-mail | Web | 29. dubna 2017 v 5:44 | Reagovat

only here buy viagra overnight

      <a href=http://onlineviagravzx.com/>cheap viagra online</a>

    <a href="http://onlineviagravzx.com/">online viagra</a>

    were to buy viagra in budapest

23 OnlinepDub OnlinepDub | E-mail | Web | 30. dubna 2017 v 17:14 | Reagovat

wow)) cialis sale

      <a href=http://priceofcialisrnx.com/>cialis cheap</a>

    <a href="http://priceofcialisrnx.com/">discount cialis</a>

    buy discount cialis online.

24 ViagDub ViagDub | E-mail | Web | 2. května 2017 v 4:41 | Reagovat

only today viagra in us

      <a href=http://genericviagrazxx.com/>buy viagra pills</a>

    <a href="http://genericviagrazxx.com/">generic viagra</a>

    on line purchase of viagra

25 GavrilaDub GavrilaDub | E-mail | Web | 3. května 2017 v 19:30 | Reagovat

wow)) cialis from canada

      http://canadacialisnvz.com/ - tadalafil

    <a href="http://canadacialisnvz.com/">buy canadian cialis</a>

    the best site order cialis now

26 NofaxDub NofaxDub | E-mail | Web | 5. května 2017 v 8:57 | Reagovat

installment loans in kankakee il

      <a href=http://nofaxpaydaynpz.com/>faxless payday loans</a>

    <a href="http://nofaxpaydaynpz.com/">payday advance loan</a>

    payday loan in leesburg va

27 PillsDub PillsDub | E-mail | Web | 5. května 2017 v 13:40 | Reagovat

cialis vente ligne

      <a href=http://genericialistdl.com/>buy cialis</a>

    <a href="http://genericialistdl.com/">tadalafil online</a>

    cialis generique 30 pills

28 MoisesDub MoisesDub | E-mail | Web | 7. května 2017 v 10:35 | Reagovat

cash advance westland

      <a href=http://bestpaydaynpz.com/>advance payday loans</a>

    <a href="http://bestpaydaynpz.com/">payday loan</a>

    cash loan company

29 MoisesDub MoisesDub | E-mail | Web | 8. května 2017 v 4:18 | Reagovat

cheap same day payday loans

      <a href=http://bestpaydaynpz.com/>approved cash advance</a>

    <a href="http://bestpaydaynpz.com/">usa payday loans</a>

    short term loans in kansas

30 MoisesDub MoisesDub | E-mail | Web | 9. května 2017 v 2:40 | Reagovat

halifax loans calculator online

      http://fastloanstgz.com/ - fast payday loans

    <a href="http://fastloanstgz.com/">payday loans online same day</a>

    are online payday loans legal in south carolina

31 IvlevDub IvlevDub | E-mail | Web | 11. května 2017 v 22:53 | Reagovat

cialis generic 5mg australia

      <a href=http://cheapcialismsz.com/>cialis cheap</a>

    <a href="http://cheapcialismsz.com/">generic cialis</a>

    cialis generic buy nz where

32 DavidDub DavidDub | E-mail | Web | 14. května 2017 v 4:59 | Reagovat

chemist warehouse viagra cost

      <a href=http://viagrabuytoday.com/>online viagra</a>

    <a href="http://viagrabuytoday.com/">viagra generic</a>

    best time have viagra

33 DavidDub DavidDub | E-mail | Web | 14. května 2017 v 5:08 | Reagovat

compra viagra online chile

      http://viagrabuytoday.com/ - buy viagra online

    <a href="http://viagrabuytoday.com/">online viagra</a>

    premature ejaculation viagra

34 DemidDub DemidDub | E-mail | Web | 28. května 2017 v 21:04 | Reagovat

cialis mail order pharmacy

      http://buygvcialisonline.com/ - buy cialis

    <a href="http://buygvcialisonline.com/">cialis online</a>

    cialis en australie

35 cilais_price cilais_price | E-mail | Web | 28. května 2017 v 22:27 | Reagovat

Hello!
http://buycialisfxz.com/ ,  ,

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama