Informace ze světa Internetu hlavně o včelách a včelařích, a česky

Jak vyrábím medovinu

19. srpna 2005 v 6:45 | Eman |  Medovina
Úvod
Medovina je nápoj vyrobený kvašením roztoku medu ve vodě.

První otázky začátečníků jsou: Jak silný roztok? Vařit nebo nevařit? Kde vzít kvasinky? Co do toho roztoku přidat? Jak dlouho kvasit? Pokusím se na tyto otázky odpovědět postupně a pokud to svedu, tak jednoduše. Předesílám, že před výrobou medoviny jsem měl pár roků zkušenosti s výrobou ovocných vín. Přečetl jsem si o teorii výrobě přirozených lihovin všechno možné a myslím že ty zkušenosti nebyly na škodu. Zásadní rozdíl při výrobě medoviny a ovocných vín je v tom, že vína z ovoce kvasí celkem ochotně a rychle. Dobře se čistí, mají dost kyselin a enzymů, které rozkládají roztok. Na rozdíl od toho medovina kvasí neochotně, vlivem baktericidních látek v medu, které potlačují růst kvasinek a obsahu propolisu. Proto se medovina musí hýčkat a stále hlídat, aby nepřestala kvasit. Teplo je podmínkou alespoň v první fázi kvašení. 25-30 st.C je ideální, nevadí i víc (například ve skleníku).
Následující obrázek jsem si vypůjčil ze zajímavé stránky, kde je spousta zajímavých informací o medovině. Vřele ji doporučuji vážným zájemcům o výrobu medoviny.
Jak silný roztok?
V každé publikaci o výrobě vín je teorie, která říká, že kvasinky začínají hynout při koncentraci lihu v roztoku asi 14%. Další fakt je, že z 1 kg cukru vzniká 0.6 litru 100% lihu. V medu je asi 70% cukru. Z těchto výchozích informací lze jednoduchou matematikou dojít k receptu: 40 kg medu na 100 litrů roztoku. Jen pro ilustraci malý výpočet: Ve 40 kg medu je 28 kg cukru (70%). Z 24 kg cukru vznikne 24*0.6 = 14.4 litrů lihu a 4 kg nám zbývá na zbytkový cukr, což je 40 g na litr - je to v normě. To znamená 14.4 objemových % ve 100 litrech. Líh má nižší hustotu než voda. Když je na lihovině uváděn obsah lihu, je tam taková malá zkratka VOL. To znamená % objemová, která vychází víc a budí lepší dojem. Hustota ethanolu je 0.79 kg/litr. To jsou všechno jen orientační výpočty. Zkušenost mi říká, že řidší roztoky kvasí rychleji, dosladit se dá vždycky medem a zředit vodou také.
Někde na Internetu jsem našel zajímavou tabulku , kterou doposud používám při výrobě medoviny. Martin Nežádal ji ještě přepracoval do formátu excel a užitečně ji doplnil, aby se daly dělat rychlé kalkulace. Použití je jednoduché. Original gravity je váha 1 litru kvasu na začátku kvašení. Final gravity je váha litru roztoku po kvašení. Příklad: Po rozředění medu a dobrém rozmíchání váží litr roztoku 1120 gramů. V tabulce v horním řádku je to hodnota 1.120. Po několikaměsíčním kvašení bude například litr roztoku vážit 1020 gramů. Ve svislé stupnici to je poslední řádek tabulky. Na průsečíku je políčko se 3 hodnotami. Shora 13.2% alkoholu, uprostřed 55 gramů cukru na litr, dole jsou % zředění roztoku (zatím nevím k čemu mi tenhle údaj je užitečný). Opět malý příklad kupeckých počtů: 40 kg medu má objem 28 litrů, plus 72 litrů vody dává objem 100 litrů. To bude vážit 40 + 72 = 112. Normální medovina má mít minimálně 14% lihu a 40 g cukru na litr. Potom má typickou chuť, jako sladší víno. Profesionální výrobci medovinu pro větší stabilitu dolévají čistým lihem na 18% a doslazují cukrem. V normách pro technologii výroby medoviny jsem našel, že na výrobu 100 litrů medoviny se musí použít minimálně 28 kg medu. Z toho si odvozuji, že pro větší zisk výrobci doslazují výsledný produkt cukrem. To se mi také potvrdilo po přečtení nálepky na jedné dražší medovině (100 Kč za 0.5 litru). Sám líh nedolévám, protože ho nemám a upozorňuji na to každého, komu ji dávám, že moje medovina se může v teple znovu rozkvasit ze zbytkového cukru. Zatím to nehrozilo, protože byla vždy rychle "zlikvidována". Kromě toho dolévat do medoviny bůhvíjaký líh a doslazovat ji řepným cukrem považuji za barbarství. Ale to je věc názoru.
Vařit nebo nevařit?
Nejdříve jsem se při představě vaření medu otřásl a zkusil jsem udělat 5 litrů medoviny na zkoušky za studena. Kvasilo to dlouho, nikdy se to pořádně nevyčistilo a chuť nic moc. Vypít se to dalo, taková lihová sladká limonáda. Zauvažoval jsem proč se všude píše o vaření medoviny, že to asi bude nějaký důvod mít. Tak jsem zakoupil kvasinky ve výzkumném ústavu včelařské Dolu u Libčic a u nich byl návod na výrobu 50 litrů medoviny. Udělal jsem vše přesně podle návodu a výsledek byl mnohem lepší než poprvé. V listopadu se mi roztok krásně vyčistil a chutnal báječně. Pro vaření medoviny hovoří dobrá sterilizace roztoku a odstranění bílkovin, které se špatně a pomalu rozkládají a mohou způsobit různé pachutě. Pokud by někomu chyběly ony vzácné a jedinečné látky v přírodním medu, může si k pohárku medoviny zakousnout kus chleba namazaného medem.
Můj první ověřený návod na výrobu medoviny.
Po vyzkoušení různých metod dochucování medoviny kořením a bylinkami jsem nakonec skončil u toho nejjednoduššího. Po svaření roztoku a odstranění bílé husté pěny z bílkovin, nasypu přiměřeně koření podle fantazie: skořice, hřebíček, mátu, meduňku, oregano, když mám tak trošku chmele, srdečník apod. co dům dal. Ještě se mi nestalo, že bych to s bylinkami přehnal. Nechám to vychladnout a přecedím. Dodám rozkvašené kvasinky v 1-2 litrech šťávy, pár oloupaných a rozřezaných citronů, zamíchám a dám do tepla. V současnosti to již dávám do skleníku na zahradě. Druhý den už to pěkně pění jak se kvasinky začnou rozmnožovat.
Kde vzít kvasinky?
Ze začátku jsem používal obyčejné droždí a taky to dobře fungovalo. Teď si každý druhý rok koupím ušlechtilé kvasinky v Dolu a mezitím použiju zbytek po stočení staré medoviny ze dna. Pokud tam nějaké kvasinky jsou, musí to být ty nejodolnější. Ty právě potřebuji. Vloni (červen 2006) jsem vyzkoušel nové kvasinky Schimansky a osvědčily se mi. Medovina byla s nimi nezvykle rychle hotová (v září) a vynikající. V zimě jsem kamarádovi dělal z "prošlého" lesního medu 40 L medoviny a použil jsem dolské kvasinky, zdají se mi dobré - roztok pořád kvasí a má na povrchu pěnu.
Co do roztoku přidat?
Jak jsem uvedl dříve, bylinky a citron a také živnou sůl. Ta se dodává v balení kvasinek z Dolu. Je to nějaký fosorečnan amonný, či co, to je uvedeno v každém návodu na výrobu domácích vín.
Jak dlouho kvasit?
První fáze kvašení, takzvané bouřlivé kvašení, trvá 1-2 týdny, pak to kvasí minimálně 2 měsíce i déle a postupně se zákonitě snižuje hustota. Zajímavé to začne být, až se hustota sníží na 1.02 a budeme moci používat tabulku. Orientačně bez tabulky se vypočítá obsah alkoholu takto: Například průběžně zjistíme hustotu 1.06 - Výchozí hustota byla 1.12. To znamená, že se ztratilo 6 kg váhy. k tomu došlo tak, že 15 kg cukru se přeměnilo asi na 11 litrů lihu (který váží 9 kg). To znamená v roztoku bude asi 11% lihu vol.
Všimněte si na obrázku drobounkých bublinek a pěny na hladině. Vypadá to jako právě otevřený sekt.
Tak to je celá moje teorie výroby medoviny, kterou mám v hlavě. Pak to už chce trochu zkušeností. Koho to zajímá více, může si koupit knihu o medovině, kde je spousta zajímavých informací a receptů o historii a výrobě medovin.
Vzhledem k tomu, že v květovém medu je obsažen jednoduchý cukr glukoza, vzniká kvašením velmi čistý alkohol, jehož blahodárný účinek pocítíte při mírném popíjení. Odpadají různá bolení hlavy a přiotrávení těmi všelijakými propyl, butyl, metyl alkoholy, když se to například přežene při pití přírodního vína. Sám to zatím nedělám, ale přátelé mi nabídli pálenku z medoviny a to je zase o řád čistší pití než slivovice. Možná také někdy pár litrů medoviny obětuji na pálenku.
Na závěr jednu moji specialitu: Ohřátou medovinu na asi 60 st.C dosladíme podle chuti medem. Může se přidat i citronová šťáva. Tento teplý nápoj pak zmůže v zimě skoro každou nemoc z nachlazení :-). A když ne, tak se aspoň stoná příjemněji. Nesmíme přitom ale brát penicilin, nebo jiné léky zatěžující játra.
To je zatím vše. Máte nějaké vlastní vynálezy? Sem s nimi.
P.S.
Jak se dělá medovina v obrazech (Making Mead)

______________________________________________________________________
Kořenění medovin, případně likérů, je rozsáhlé téma. Někdo hodí koření přímo do roztoku při vaření, jiný zavěsí plátěný sáček do roztoku po dobu kvašení. Já to dělal dříve tak, že při vaření jsem do roztoku hodil mátu, meduňku, skořici a.j. Směs je potřeba v malém (čaj) vyzkoušet, osladit a posoudit, jestli kombinace příchutí je příjemná. Poslední roky přidávám do medoviny pouze granulovaný chmel. Pozor na práškovou skořici, která dělá v roztoku sliz a ten se těžko odstraňuje. Lepší je nemletá skořice v plátcích (hřebíček...)

Obecnou radu bych dal tuto: Vyzkoušet kombinací chutí v malém a pak aplikovat na velký demižon v příslušném poměru. I vynálezce Becherovky musel kombinaci bylin objevit. Každý má jiné chutě a ty se ještě v čase mění. Osvědčená je mandlová příchuť. Prodávají se různé tresti do likérů. Pokud se medovina mirně okyselí citronem pro optimální kvašení (pH 4.5) , tak s medovou chutí mě chutná nejvíce a chmel to nezkazí.
 

14 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

Zobrazit vše (237)
Zobrazit starší komentáře

201 Eman Eman | 25. listopadu 2013 v 8:13 | Reagovat

[200]:Mám zkušenost s Dolskými kv. před delším čase že mi nefungovaly. Těžko něco dokazovat a reklamovat a tak pro mě  prostě přestaly existovat. Po přechodu na Schimanski Power, kterých jsem koupil velkou dávku a mám je ještě funkční v mrazáku (snad 5 let) se vždy zákvas rozjel v řádu hodin. Jednou jsem použil v době před Schiman. obyčejné droždí (do buchet), které se rozkvasilo rychle a nepoznal jsem rozdíl. Jestli se to tak pomalu rozkvašuje, řešil bych to nouzově droždím.

202 jirka jirka | Web | 3. prosince 2013 v 0:47 | Reagovat

Ty dolské kvasinky se mi povedly opravdu dobře jen jednou. Schodou okolností to bylo poprvé co jsem to zkoušel. Při dalších pokusech to byla vždycky katastrofa. Udělal jsem si i thermokomoru, aby měli optimální podmínky pro kvašení, ale s technikou která nedokáže udržet rozmezí dvou stupňů to nejde. Je to zbytečne nákladná investice. Na radu známého jsem zkusil kvasinky Shimansky Power a už dva roky nemám sebemenší problém. Perfektně kvasí, žádné rozkvášení a medovina je chutná a krásně čirá. Všem doporučuji. ;-)

203 pavel b. pavel b. | E-mail | 23. ledna 2014 v 16:30 | Reagovat

to Jirka:
schimanski je jistota.
taky mi funguje Fermivin PDM.
u obou není zákvas potřeba, pouze rozdělat dle návodu.

btv, používáš živnou sůl - přiměřené množství i do zákvasu.

204 Vena Vena | E-mail | 22. srpna 2014 v 7:22 | Reagovat

[197]:Také jsem letos zkusil medovinu, ale mám ocet. Nevím, jestli jsem udělal chybu, že jsem jí vařil jenom 15 minut a když se neobjevovala pěna, tak jsem toho nechal, a nebo jestli jsem to po prvním bouřlivém kvašení (to to ještě pěkně vonělo) nalil do demižonu ve kterém zoctovatěl rybízák (bráchovi, ale je to už 10 let). Demižon byl suchej, ale na stěnách vevnitř byly vidět zbytky po tom rybízáku. Někde jsem četl, že když v demižonu jednou něco zoctovatělo, že už se nedá nikdy použít. Poradil by někdo? díky Vena

205 Eman Eman | 22. srpna 2014 v 8:07 | Reagovat

[204]: Příčina zoctování je zřejmě v nesterilním demižonu. Vaření medu se dělá pro odstranění bílkovin, zejména u řepkového medu. Podmínky octového kvašení jsou kvasinky (nalétají i z okolí) a přístup vzduchu. Demižon jste měl desinfikovat například horkým louhem NaOH.

206 Vena Vena | E-mail | 22. srpna 2014 v 15:30 | Reagovat

[205]: Díky za radu. Zkusím to tím louhem vyčistit a příští rok jdu do toho zase. Múžu se ještě zeptat? Musím vyčistit louhem i tu platovou nádobu v které jsem to měl na to první bouřlivé kvašení? A pak ještě jestli má cenu vysiřovat nádoby? Díky moc za případné rady. Vena

207 Eman Eman | 22. srpna 2014 v 21:30 | Reagovat

Louh rozpustí přilepené nečistoty a dezinfikuje povrch. Sířit se pak nemusí. Vydezinfikovat je potřeba všechny nádoby, trychtýře, hadičky, ve kterých medový roztok bude.

208 PetraK. PetraK. | 25. srpna 2014 v 8:25 | Reagovat

Ahoj, tak sem se též rozhodla pro výrobu medoviny. Objednala jsem kvasinky Dolské i Schimanski ( ty mi ještě nedorazily). Z dolských jsem připravila zákvas a po třech dnech není vidět žádná práce...bublinky, šumění ani zamléčnění. Něco jsem o tom přečetla ( diskuze, fóra, rady) ale zatím jsem spíš jen teoretik :-D . Asi bude rozumnější si počkat na kvasinky Schimanski že? Jinak medový roztok bude 1:2 a budu převařovat. Nechci se pouštět do nějakých větších rizik, abych hned první medovinu nevylívala... 8-) . Krásný den a držte mi palce ;-)

209 PetraK PetraK | 25. srpna 2014 v 9:05 | Reagovat

Jestě jeden dotázek: v mrazáku mám nějaký loňský mošt ( lehce perlí). Myslíte, že ho tam můžu přidat?

210 Eman Eman | 25. srpna 2014 v 9:15 | Reagovat

[208]: Držím palce a jsem přesvědčen, že se to podaří. Pokud zákvas rychle (hodiny-den) nepracuje ani při teplotě (>25-30C + řidší roztok medu) = (velká pěna, "hrnečku vař"), nevěřil bych mu, je mrtvý. Pak je lepší obyčejné droždí. Poměr 1 : 2 není jasný (objem?, hmotnost?). Dělám roztok s hustotou 1,10-1,12. Obsah alkoholu bude pak 13 - 15%, dosladit medem lze i později.

211 PetraK PetraK | 25. srpna 2014 v 9:31 | Reagovat

1 díl medu, 2 vody...ale pro jistotu koupím hustoměr :-) . Nezůstává po droždí nějaká pachuť? Kolik se dává a myslíte to obyčejné?

212 Eman Eman | 25. srpna 2014 v 9:33 | Reagovat

[209]: Asi to tím nezkazíte, ale já bych to z principu nedělal. Nevím co bych tím získal. Až bude medovina hotová, je s ní v malém množství možné zkoušet všelijaké koktejly.

213 PetraK PetraK | 25. srpna 2014 v 9:39 | Reagovat

V nějaké diskuzi jsem četla že je to dobrý přidat kvůli kvašení, že s tím kvasinky nemají takovou práci, ale jak sem psala zatím jsem opravdu jen teoretik a dám na rady zkušenějších... Nerada bych pak vylívala 50 l něčeho tak dobrého :-)

214 LukyCB LukyCB | 25. srpna 2014 v 21:47 | Reagovat

Poradili byste mi prosím, kolik let může medovina zrát ve sklepě v závislosti na hustotě břečky či % alkoholu v medovině? Existuje pro to nějaká tabulka??? Děkuju :-)

215 PetraK PetraK | 26. srpna 2014 v 20:47 | Reagovat

Tak jsem koupila moštoměr, dnes jsem svařila medový roztok a naměřila jsem asi 19 jednotek na moštoměru. Není to málo? Použito 14.5 kg medu na zhruba 41l roztoku, váha 42,9 kg.

216 Ondra Ondra | E-mail | 29. srpna 2014 v 18:16 | Reagovat

Zdravím,
můžu se zeptat, co udělá s medovinou chmel? Má to nějaký vliv na chuť?
Díky.

217 Eman Eman | 30. srpna 2014 v 8:51 | Reagovat

[216]: Dá jí nahořklou pivní chuť. Zkoušel jsem a není to špatné. Věc vkusu.

218 Pavel Pavel | 6. září 2014 v 17:18 | Reagovat

Po hlavním kvašení přelíváte medovinu do demižonu až po okraj, jo? A i tak zavíráte demižon kvasnou zátkou? Někde jsem četl, že stačí dát místo špuntu vatu. A ještě jeden dotaz, kdy považujete medovinu za hotovou? Od kdy máte jistotu, že když ji např. v láhvích dáte do sklepa, že už nebude kvasit? Děkuji za reakce, Pavel.

219 Eman Eman | 7. září 2014 v 14:43 | Reagovat

[218]: Kvasné zátky (bublačky) nepoužívám. Podle druhu medu, počáteční hustoty a dalších podmínek kvašení (pH, teplota), je "hotová" medovina po 6 měsících až 1 roce. Obsahuje-li cukr, může se rozkvasit v teple i "hotová" a změnit chuť. Jistotu nemáme nikdy, pokud se medovina nesterilizuje, nebo neumrtví přídavkem lihu.

220 Pavel Pavel | 10. září 2014 v 11:04 | Reagovat

[219]:A co teda používáte místo zátky? Nebo necháváte kvasit medovinu na vzduchu? A ještě jeden dotaz. Asi na někoho, kdo používá kvasné zátky. Dal jsem "medovinu" před týdnem do demižonu zalil kvasem, zavřel kvasnou zátku a čekám na bublání. Ale ono nic?! V nálevu se něco děje, vytvořila se pěna jak od piva, čili něco tam kvasí, ale asi málo, protože skrz kvasnou zátku zatím neprošla ani bublina. Tak kde můžu dělat chybu? Nebo ta medovina kvasí opravdu tak pomalu? :-? Díky za vaše zkušenosti Pavel.

221 Eman Eman | 10. září 2014 v 11:57 | Reagovat

[220]: Používám v principu to, co vy s vaší "kvasnou zátkou", kterou určitě nemáte řádně utěsněnou a CO2 vám uniká mimo trubičku :-). To, že mi roztok kvasí poznám ihned po zahýbání demižonem a vidím bublinky nebo pěnu na hladině. Nekvasící roztok vypadá jako voda.

222 Pavel Pavel | 12. září 2014 v 13:03 | Reagovat

[221]:Vše kolem zátky jsem zalil voskem, nechce se mi věřit, že by CO2 unikal někde kolem. Ale na druhou stranu, na povrchu budoucí medoviny je pěna, podobně jako na pivu, ale mnohem řidší. A když přiložím k demižonu ucho, slyším bublinky, slyším, že to tam pracuje. Tak nevím co dělat. Nechat to tak a za dva měsíce přelít? Nebo nějak aktivně zasáhnout? Říkal jsem si, že bych dolil ještě jeden zákvas, nebo to nějak zateplil, ...? Poradíte? Pavel.

223 PetraK PetraK | 3. října 2014 v 11:22 | Reagovat

Dnes jsem poprvé stáčela medovinku. První sladší, druhá trochu sušší, ale obě dobré. Když sem smíchala půl na půl tak pro mě absolutně ideální chuť. Obě holky mají o něco přes 3 kg méně. Už teď se těším až bude vyzrálá :-D . Ale je teda taková ostřejší...stratí se to zráním? Krásný den P.K.

224 Petr Petr | E-mail | 19. října 2014 v 13:43 | Reagovat

Tak i ja bych se na neco zeptal.Bude mit na medovinu nejaky vliv,ze se nedokazi u roztoku dostat na teplotu 25st?Muj roztok ma stalou teplotu 23st. a krasne kvasi,tak nevim.Dekuji za pripadnou odpoved.

225 Eman Eman | 19. října 2014 v 16:41 | Reagovat

Když to dobře kvasí, tak není co řešit. Teplota, pH (4.5), druh kvasinek, druh medu, hustota roztoku... To jsou činitelé pro dobrý život kvasinek. Problém je, když se roztok nechce rozkvasit.

226 petr petr | 20. října 2014 v 17:14 | Reagovat

Nemusim se tedy bat,ze to budu vylevat do zachodu,kdyz nemam teplotu 25st. jak vsude pisi?Snad se to povede.Varim doma i pivo a to se vzdycky povedlo,ale tady nevim.No necham se prekvapit a vysledek pak kdyz tak napisi,ale to si budu muset jeste pockat.

227 Pavel Sláma Pavel Sláma | 18. listopadu 2014 v 12:15 | Reagovat

Dobrý den,
měl bych dotaz.
Mám 50l medoviny v demižonu, nyní je stará přes pět měsíců, ale je stále kalná. Chuť není špatná, ale ne a ne se vyčeřit. Nyní jsem zkoušel aplikovat bentonit, tak uvidím. Ale kdyby to nezabralo, tak co s tím, nechat ještě uležet nebo udělat nějaký zásah?
Děkuji za případné odpovědi.

228 petr petr | E-mail | 18. listopadu 2014 v 18:08 | Reagovat

Tak medovina pomalu dokvasuje a ja jsem ji jeste promichnul,aby kvasinky nenechali v medovine ani zbytek cukru a premenily ho v alkohol.Chci se jen zeptat,jelikoz jsem medovinu zkousel a je v ni strasne vyrazny hrebicek,jestli se ta chut da nejak srazit?Dekuji za odpoved Petr

229 Petr Petr | 20. listopadu 2014 v 17:22 | Reagovat

[227]:Ja nejsem zadny znalec a delam medovinu poprve a mam ji pekne cirou.Nekde jsem cetl,ze aby byla medovina pekne cira je potreba do ni dat skorici a udelal jsem tak a abych rekl pravdu,tak me prekvapilo,ze je cira jak voda.Pokud to neni tim,tak pak to zvladl hrebicek a nebo badian,ktery jsem tam dal taky.

230 Karel Karel | E-mail | 3. února 2016 v 18:07 | Reagovat

Dobrý den,

omlouvám se, že vyrušuji. Jen bych se chtěl zeptat, když mi kvasí medovina 3 týden, jestli je možné dolít do ní roztok vody a medu, abych doplnil volné místo v demižonu. Nevypadá to, že by hrozilo ucpání kvasné zátky. A pak bych to nechal ještě týden, dva... podle chování, stočil a dal do sklepa.

Děkuji

231 Eman Eman | 4. února 2016 v 6:40 | Reagovat

[230]: Je to možné, ale zpozdí to proces zrání všeho. Jestli se kvasící medovina čistí, raději bych stočil horní větší část do menšího demižonu a dal do sklepa a ten roztok medu spojil se zbytkem a nechal v teple kvasit. Demižony různých velikostí se hodí.

232 Karel Karel | E-mail | 4. února 2016 v 9:09 | Reagovat

A můžu použít na kvašení plastový kanystr (HDPE)? S potravinářským atestem a UN certifikací

233 Pavel Pavel | E-mail | 25. června 2016 v 21:49 | Reagovat

Zdravím všechny. Pohrávám si s mylšenkou taky si pár litrů medoviny vyrobit, ale upřímně mám celkem strach, že to na poprvý vyleju a je mi toho medu líto. Dá se to vyrábět i v menším množství? Třeba jen v demižonu na 10 nebo 25 litrů?

234 Eman Eman | 26. června 2016 v 6:53 | Reagovat

Dá se i v 5 litrovém. Nevidím důvod proč ne. Pokud se dodrží zásady, povést se to musí.

235 Snake Snake | E-mail | 1. srpna 2016 v 20:12 | Reagovat

Zdravím
Chci si zkusit udělat medovinu (jen pokus na 10L demižonu) a chtěl bych vědět jakou vodu použít? Dneska je spoustu druhů vody jako například jestli je lepší ta z kohoutku, koupit kojeneckou, minerální...

236 Snake Snake | E-mail | 1. srpna 2016 v 20:28 | Reagovat

Jestli jsem to pochopil správně měl bych použít 3L medu a 7L vody (8L jelikož se asi litr vařením vypaří) (10L demižon)?
V jakém objemu vytvořit zakvas?

Děkuji za odpovědi

237 monetta monetta | Web | 8. září 2016 v 6:12 | Reagovat

rychlá půjčka na měsíc ???

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama